오사카는 '먹다가 망한다'는 뜻의 '구이다오레(食い倒れ)'라는 말이 있을 정도로 음식을 빼고는 논할 수 없는 곳입니다.
개인적으로는 일본에 온 뒤로 정확히 25킬로가 찐 곳, 오사카.
천하의 부엌이라는 별명도 있듯이 산해진미 먹을 콘텐츠가 무궁무진하죠.
그중에서도 오늘은 미슐랭 가이드가 선정한
3 스타부터 2 스타, 1 스타 그리고 추천 식당들까지 총 128개의 식당을 정리한 구글맵을 공유하려고 합니다.
(작성하는데 시간이 너무 많이 소요돼서, 빕글루망에 선정된 110개의 식당은 차차 추가하려고 합니다.)
1. 오사카 미슐랭
오사카에는 수많은 맛집에 대한 콘텐츠가 있습니다. 다만, 미슐랭에 선정된 식당이라 함은 음식의 품질이나, 창의성, 분위기, 서비스 등 다양한 요소를 고려했고 모든 방면에서 검증이 되었다는 뜻입니다.
세계적으로도 유명하기에 예약도 쉽지 않을 수도 있습니다만, 모처럼의 오사카 여행에 좀 더 특별한 만찬을 즐기고 싶은 분들이나, 색다른 경험을 해보고 싶은 분들은 이번 정보가 도움이 될 거예요.
위에 있는 구글맵이 오늘 포스팅에서 전달드릴 핵심 정보이고,
아래 링크를 클릭하시면 누구나 해당 정보를 바로 확인하실 수 있습니다.
추가로 오사카 미슐랭 구글맵을 활용하실 때 도움이 될만한 정보들을 정리했습니다.
2. 미슐랭 식당 구분
- 1스타: 요리가 훌륭한 식당.
- 2스타: 요리가 훌륭하여 멀리 찾아갈 만한 식당.
- 3스타: 요리가 매우 훌륭하여 맛을 보기 위해 특별한 여행을 떠날 가치가 있는 식당.
- 빕구르망: 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 선사하는 친근한 분위기의 레스토랑.
- 추천레스토랑: '좋은 요리를 맛볼 수 있는 레스토랑'에 부여하는 타이틀. 별을 받거나 가성비 좋은 레스토랑에 주어지는 '빕 구르망'에 선정되지 않았지만 그해 가이드에 소개된 식당.
3스타를3 스타를 받으면 이 식당을 경험하기 위해서 여행을 떠나도 좋을 정도로 가치가 있는 곳이라는 뜻입니다. 제가 조사한 바에 따르면 오사카는 3 스타를 받은 식당이 3개, 2 스타는 10개, 1 스타는 89곳입니다.
3. 미슐랭 가이드란?
미슐랭은 프랑스의 레스토랑 가이드로 유명합니다만, 그 시작은 타이어 회사였습니다. 앙드레와 에두아르 미쉐린 형제는 1889년 프랑스 중부 클레르몽-페란에서 자신들의 이름을 딴 타이어 회사를 설립했습니다.
자동차 타이어 회사로 시작했지만, 시대에 맞는 정보를 모든 사람에게 제공해야 한다는 소명 의식으로 운전, 관광에 관한 정보를 전달하려고 했습니다. 이런 정보들로, 잊지 못할 경험을 원하는 사람들에게 유익한 정보를 제공하려고 했던 거죠. 이 부분은 제 블로그의 존재 의미와도 닿아있는 것 같습니다. 유익한 정보로 잊지 못할 경험을 제공한다!
돌아가서 미슐랭 가이드로 정보를 얻은 운전자가 도로 여행을 더 많이 하도록, 도움이 되는 정보를 담아 빨간색 표지의 소책자로 발행한 것이 오늘날 명성을 날리는 가이드북의 시초가 된 거죠.
이후 미쉐린 가이드북이 소개하는 레스토랑 부문의 영향력이 점점 커지자, 미쉐린 형제는 '미스터리 다이너' 또는 '레스토랑 인스펙터'로 불리는 비밀 평가단을 모집했습니다. 이 평가단들은 오늘날과 같이 신분을 숨긴 채 익명으로 레스토랑을 방문해 음식을 평가했습니다.
지금처럼 훌륭한 식당을 선정하여 별을 부여하는 방식은 1926년에 본격적으로 시작했다고 하는데요. 처음에는 별 1개를 주는 것으로 시작하여, 5년 후에는 등급에 따라 0부터 3개까지 주는 방식을 선보였으며, 1936년에는 별점 평가 등급의 기준을 세워졌다고 합니다.
일본을 여행하실 때 도움이 되는 정보, 답이 있는 블로그를 목표로 합니다.
일본여행에 함께 확인하고 공유하면 좋을 정보들은 이곳에서 찾을 수 있습니다.
그리고 이 정보가 필요한 분들과 카카오톡이나 SNS 등으로 자유롭게 공유해 주시고 피드백도 언제든지 환영입니다.
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